I 10 migliori ristoranti di Roma

Capitale gastronomica millenaria, Roma tiene insieme la cucina popolare romana (carbonara, cacio e pepe, coda alla vaccinara) e una scena contemporanea che cresce da Trastevere a Testaccio. Questa selezione riunisce le 10 aperture più recenti che NewTable ha verificato a Roma, su un totale di 16 indirizzi aperti dal 2016 raccolti nella guida. L'ordine segue la data di apertura, dalla più recente alla più lontana, non un punteggio: è una fotografia di ciò che ha appena aperto, pensata per chi vuole provare prima degli altri. Apre l'elenco Osteria Carlotta, aperto a luglio 2026; seguono Fysa Cafe e Pizzeria Der Biondo (Tuscolana). 4 di questi tavoli si prenotano online direttamente da questa pagina, con il pulsante di ogni scheda.

Per girare tutta la città quartiere per quartiere, la guida di Roma riunisce tutti gli indirizzi; la mappa dei ristoranti li colloca via per via, e le prossime aperture anticipano ciò che sta per aprire.