Ristorante Bixio - Caffè Bistrot

Dal 1935 al civico 21 di via Alessandro Poerio c'era il Bar Faustini. Gestito per decenni dalla famiglia omonima, è stato per generazioni il punto d'incontro di Monteverde Vecchio, e secondo le cronache tra i clienti aveva anche Pier Paolo Pasolini, che lì giocava a carte. Il 16 novembre 2025, negli stessi spazi, ha aperto Bixio - Caffè Bistrot, che ne raccoglie l'eredità in chiave contemporanea senza cancellarne la memoria. Il locale è aperto, e il quartiere ha già preso l'abitudine.

La firma è quella di Frida Giannini, stilista e per anni direttrice creativa di Gucci, al suo debutto nella ristorazione con la cura diretta degli interni. Il luogo non è stato scelto a caso: Monteverde è il quartiere in cui è cresciuta, e il vecchio bar, come ha raccontato 2night, è legato alla sua infanzia. Al suo fianco l'architetta Nadia Braccioni ha seguito progetto e struttura; il menu è dello chef Dario Pompei. Artribune, Puntarella Rossa e Mangiaebevi hanno seguito l'apertura con curiosità, soprattutto per il profilo della fondatrice. Il rischio, con un nome del genere, è che il design oscuri la cucina.

Il design, infatti, si nota per primo. In mezzo alla sala domina un bancone in acciaio corten, circondato da tavoli scandinavi degli anni Sessanta, tavolini tondi con piano in marmo e sedie Lulli di Carlo Ratti degli anni Cinquanta. Le pareti sono rivestite da una carta da parati tra verde salvia e verde bosco con accenti dorati, e un'area lounge con divani invita a trattenersi. Luci: applique, grappoli di lampade sospese in vetro di Murano firmati Venini, cilindri di Viabizzuno. Il pezzo che dialoga di più con il passato è la vecchia libreria del Bar Faustini, recuperata, dipinta di verde salvia e retroilluminata, oggi usata per esporre una selezione di prodotti. Una trentina di posti dentro, una ventina nel cortile sul retro. Nelle sere miti, è il cortile da chiedere.

Si lavora tutto il giorno, dalla colazione alla cena passando per l'aperitivo. Al mattino lievitati, con prezzi tra 1,30 e 3,50 euro all'apertura, caffè specialty e spremute. Il menu di Pompei gira attorno a formule da condividere. I tegamini, piccole cocotte da 10-12 euro, propongono per esempio l'uovo in trippa o il polpo con patate, capperi e olive; le scarpette, a 5 euro, sono ciotole di pane artigianale da intingere nei sughi. Poi cardoncelli arrostiti con crema di porri, frisella con pomodori, capperi e alici, tortellini di manzo a 14 euro, spaghetti al pomodoro e parmigiano a 12 euro, pizza, carpaccio e verdure di stagione; 2night citava anche un soufflé di funghi e formaggio, il baccalà con broccoli siciliani e il salmone marinato. Piatti essenziali, leggibili, costruiti sulla stagione e su materie prime comprate nei mercati e nelle botteghe del quartiere, con le proposte del giorno scritte su uno specchio. Sulla carta, l'accoppiata da provare è un tegamino di polpo con una scarpetta accanto. Con l'aperitivo arrivano vini e cocktail. E ci sono i burger: il Bixio Burger con manzo, semi e zucca arrostita, e una versione vegetale con edamame, semi e formaggio di mandorle.

Gli orari sono cambiati. All'apertura Bixio era annunciato aperto tutti i giorni tranne il lunedì, dalle 7 fino a mezzanotte e mezza; oggi il sito ufficiale indica dalle 8 alle 23.30 dal lunedì al sabato e dalle 9 alle 17 la domenica. Prezzo medio complessivo non comunicato. Per chi abita a Monteverde è il caffè di quartiere con un tocco di vetrina; per chi arriva da fuori, la colazione o un pranzo leggero sono il modo più semplice per vedere gli interni senza la ressa dell'aperitivo.