Ristorante Felice On the Go

Formato veloce di Felice a Testaccio vicino a piazza di Spagna: cacio e pepe, carbonara, amatriciana e gricia ordinate al bancone, sul posto o da asporto.

La cacio e pepe più famosa di Roma ora si mangia anche in piedi. Felice On the Go ha aperto il 2 aprile 2026 in via delle Carrozze 12A, a pochi passi da piazza di Spagna, ed è il formato veloce di Felice a Testaccio, una delle trattorie più conosciute della città. Per capire il peso dell'operazione bisogna tornare al 1936, quando Guido Trivelloni arrivò a Testaccio da Velletri, dove la famiglia aveva una vigna, e cominciò vendendo vino da un carretto. Con il tempo l'attività diventò un'osteria di quartiere con cucina; il figlio Felice, che stava ai fornelli accanto alla madre, ne definì l'identità fino a darle il proprio nome. Nel 2004 il ristorante è stato ampliato senza perdere il carattere, nel 2009 Felice è scomparso e la famiglia ha proseguito, portando il marchio a Milano nel 2017 e a Torino nel 2024.

Oggi l'azienda è guidata da Franco Trivelloni, figlio di Felice, che ha scelto proprio l'anno dei novant'anni di attività per misurarsi con un contesto lontanissimo da Testaccio: il centro storico, con il suo passaggio continuo di romani e visitatori. L'intenzione dichiarata è dare energia nuova a una realtà storica senza cambiare il modo di lavorare. La supervisione della cucina è affidata a Tommaso Antonacci, la squadra arriva in larga parte da Testaccio, e anche i fornitori sono gli stessi, dal guanciale di DOL alla pasta del pastificio che da generazioni rifornisce il ristorante originale. È la garanzia su cui si regge tutto il progetto, almeno sulla carta.

Il protagonista non ha bisogno di presentazioni. La cacio e pepe che ha reso celebre Felice, di cui la stampa romana parla da anni come di un riferimento della tradizione cittadina, qui costa 13 euro. Accanto ci sono gli altri grandi primi capitolini, amatriciana, gricia e carbonara, che secondo Wanted in Rome costano anch'essi 13 euro; le prime cronache dell'apertura riportavano cifre più basse. Fra gli sfizi, il supplì alla romana a 3,50 euro, il carciofo alla romana a 7 euro, le polpettine di bollito fritte e lo sfizio cacio e pepe, una frittatina di tonnarelli conditi con la ricetta di casa, poi impanata e fritta. È il boccone che riassume l'idea del locale, e quello da prendere se si ha tempo per un solo assaggio. Per chi cerca qualcosa di più sostanzioso ci sono le polpette al sugo e la trippa alla romana; alcune proposte ruotano con la stagione. Si chiude con il tiramisù a 7 euro o la crostata di ricotta e visciole a 5.

Il nome dice già come funziona. Si ordina al bancone, si ritira il piatto quando è pronto e si decide se mangiarlo lì o portarlo via, in contenitori con il marchio della casa. Niente servizio al tavolo. Lo spazio misura circa 120 metri quadrati ed è diviso in due: la prima zona, con il bancone e la cucina a vista, richiama l'estetica di Testaccio con sedute in pelle color bordeaux; la sala interna offre all'incirca 25 posti a sedere. Pochi, per una via così frequentata. Chi vuole sedersi farebbe meglio a evitare l'ora di punta del pranzo.

Sugli orari le fonti non coincidono: c'è chi indica un orario continuato tutti i giorni e chi la chiusura del lunedì, quindi conviene verificare prima di passare. La famiglia l'ha presentato con parole semplici: chi desidera la cacio e pepe di Felice può ora gustarla più in fretta, camminando per le strade storiche del centro. È l'indirizzo giusto per il turista con poco tempo e per il romano che lavora in zona e non ha tempo di scendere fino a Testaccio. Non lo è per chi cerca la trattoria con la tovaglia, il vino della casa e la lunga chiacchierata: per quella resta la sede storica, che dopo novant'anni non ha alcuna intenzione di farsi da parte.