Ristorante Osteria Carlotta

Osteria della Garbatella in piazza Bonomelli, aperta a luglio 2026: cucina mediterranea libera tra Roma e mare, vini dal Lazio alla Borgogna.

Una piazza, una leggenda, un'osteria. Osteria Carlotta ha aperto il 29 luglio 2026 in piazza Geremia Bonomelli, ai civici 1, 2 e 3, alla Garbatella, ed è in attività. Si presenta con una formula che tiene insieme cucina, vino ed eventi e con l'idea dichiarata di celebrare la tradizione italiana attraverso sapori riconoscibili e uno sguardo contemporaneo. La piazza è uno dei luoghi simbolo del quartiere: su un edificio si trova il busto in rilievo della leggendaria ostessa da cui, secondo la tradizione popolare, la Garbatella avrebbe preso il nome, una donna «garbata e bella» che gestiva una locanda in zona. Aprire un'osteria proprio lì è una scelta che si spiega da sola.

Cucina mediterranea e libera. I riferimenti romani e italiani si mescolano ad abbinamenti meno scontati e si passa dalla terra al mare senza regole rigide. Tra gli antipasti il sauté di cozze con gin, lime e pepe di Sichuan, il polpo in doppia cottura con cannellini, cicoria e crumble di guanciale, i calamari con peperoni, chimichurri, ricotta e 'nduja e l'Uovo 65, cotto a bassa temperatura e servito con crema di cavolfiore, pane al rosmarino, sale nero affumicato e basilico. I primi alternano letture personali dei classici e piatti di pesce: pappardelle alla genovese con cioccolato di Modica, Amatriciana estiva con tre tipi di pomodoro, ravioli di baccalà, fregola con gamberoni e seppie. Fra i secondi spicca la rana pescatrice alla cacciatora, con pomodorini e olive di Gaeta. Sulla carta, la genovese al cioccolato è il piatto più personale; l'Amatriciana estiva, quello da ordinare per misurare la cucina sul terreno di casa.

Dolci classici, fatti con cura. Millefoglie scomposta ai frutti di bosco, crema catalana, tiramisù, budino al rum con cioccolato e nocciole, tozzetti fatti in casa. I prezzi, pubblicati sul sito del locale, collocano l'osteria in fascia media: antipasti tra 14 e 16 euro, primi tra 15 e 18, secondi tra 14 e 20, contorni e dessert tra 7 e 8 euro; l'acqua costa 2,50 euro, le birre 6 euro, il vino al calice tra 6 e 7 euro. Con un antipasto, un primo e un calice si resta su un conto da trattoria curata, non da ristorante di centro.

Il vino è la parte su cui il progetto insiste di più. La selezione parte dal Lazio e arriva in Borgogna, tra bollicine, bianchi, rosati e rossi, con spazio ai piccoli produttori italiani; la lista completa è consultabile in formato digitale. Il calice a prezzo contenuto rende il locale adatto anche a una sosta breve, e l'osteria propone infatti l'aperitivo oltre al pranzo e alla cena. Il consiglio è venire all'ora dell'aperitivo, sedersi in piazza e lasciarsi suggerire un bianco laziale.

L'orario è ampio. Lunedì chiuso; dal martedì al giovedì si mangia dalle 12 alle 15 e dalle 18 alle 23:30, venerdì e sabato dalle 12 alle 15 e dalle 18 a mezzanotte, la domenica solo a pranzo, dalle 12 alle 15. Per prenotare sono indicati due numeri, uno fisso e uno mobile. Il servizio continuo tra pranzo, aperitivo e cena, secondo la stampa locale, si adatta bene ai ritmi della Garbatella, e il locale si propone anche come spazio per eventi, come dice la sua stessa definizione di cucina, vini ed eventi. Adatto a una cena tra amici o a un pranzo domenicale in famiglia; il venerdì sera conviene prenotare.