Ristorante Osteria Urbana

Circa 600 metri quadrati in via Bari, a due passi da piazza Bologna. Prima di chiamarsi Osteria Urbana, questo indirizzo era Mattarello Piazza Bologna: aperto nel luglio 2018 con lo stesso telefono e la stessa superficie, era la nuova sede di un'insegna romana di pasta fresca già presente alla Garbatella, a Battistini, ai Parioli e sulla Tuscolana. Rispetto alle sorelle era stata pensata più grande e più curata, con circa 130 coperti all'interno e un giardino capace di accogliere fino a 120 persone. Oggi il ristorante, gestito dalla società Mabol, porta l'insegna Osteria Urbana e un'identità propria. La vocazione per la pasta tirata a mano, però, è rimasta. Il locale è aperto.

Un passo indietro aiuta a capire da dove si parte. Nel 2018 la cucina era affidata a Giulio Burtone, la pizza a Giovanni Picierno, il bar a Massimo Morbidelli, con il progetto seguito da Laurenzi Consulting. Il piatto simbolo erano le fettuccine tirate con il mattarello ogni giorno, e la sede di piazza Bologna si distingueva per una sezione vegetariana più ampia: carbonara vegetariana con le zucchine, polpette di melanzane, fettuccine integrali. In carta c'erano anche la carbonara classica servita in un cestino di parmigiano, fritti come baccalà, supplì e una bomba cacio e pepe, carni alla brace a legna della macelleria Feroci, pizza romana bassa e croccante e una cheesecake ai frutti di bosco. Quanto di quella carta sia sopravvissuto al cambio d'insegna non è dato sapere.

L'Osteria Urbana di oggi resta ancorata alla cucina romana, con l'ambizione dichiarata di aggiungerci un tocco di modernità. Ogni giorno si prepara pasta fresca in diversi formati, dai tagliolini ai maltagliati, passando per fettuccine e gnocchi. Poi ci sono gli Urbanelli, pasta artigianale fatta in casa che dà il nome a uno dei piatti della casa, servita per esempio aglio, olio e peperoncino a 10 €. È il piatto da ordinare. Costa poco, ed è l'unico formato che non si trova altrove. A pranzo, dal lunedì al venerdì, si aggiungono un primo e un secondo del giorno fuori menu: in un esempio pubblicato dal locale, fettuccine aglio, olio, peperoncino e funghi cardoncelli a 14 € e straccetti di manzo con rucola, pomodorini pachino e scaglie di grana allo stesso prezzo. Completano la pizza, i taglieri di salumi e formaggi, cocktail preparati al momento e vini scelti guardando al territorio. Il prezzo medio non è stato comunicato.

Gli spazi, tra sala interna e area esterna, sono ancora indicati in circa 600 metri quadrati e si prestano all'aperitivo e agli eventi privati; il ristorante lavora anche con alberghi e tour operator per l'accoglienza di gruppi. Dimensioni del genere hanno un rovescio. Chi cerca l'osteria raccolta, con quattro tavoli e l'oste che conosce tutti, troverà qui un'altra cosa. Chi deve organizzare una cena di classe, un compleanno o una tavolata aziendale, invece, ha poche alternative di questa capienza in zona Nomentano. La sera, tra le 18 e la mezzanotte, c'è il parcheggio gratuito in un garage convenzionato nella vicina via Giorgio Baglivi: dettaglio non secondario intorno a piazza Bologna. Si fanno anche consegne a domicilio.

L'indirizzo è via Bari 9-11, quartiere Nomentano. Gli orari indicati vanno a pranzo dalle 12.30 alle 15.30 e la sera dalle 17.30 alle 23.30, tutti i giorni, una fascia che include l'aperitivo. Si prenota per telefono, via WhatsApp o per email, con i contatti del sito ufficiale. Nella bella stagione conviene chiedere il giardino, che resta il vero punto di forza dello spazio.