Ristorante Stendhal CityLife Bistrot

Cotoletta di vitello con il manico, servita con tartufo nero di Norcia. È uno dei piatti che spiegano Stendhal CityLife Bistrot, aperto nella primavera del 2025, a maggio secondo la stampa di settore, al civico 25 di piazza Tre Torri, negli spazi al primo piano che prima ospitavano Peck. È il secondo indirizzo milanese di un marchio con quasi quarant'anni di storia: Stendhal nasce a Brera nel 1988 per iniziativa di Italo Manca, descritto come uno degli ultimi dandy milanesi, e prende il nome dallo scrittore francese che trovava Milano di una bellezza perfetta e amava la cotoletta. Nel 2019 il ristorante di Brera, all'angolo tra via Ancona e via San Marco, è stato riaperto da Marcello Forti, figlio dello storico ristoratore milanese Enrico Forti, che a metà settembre 2024 ha portato l'insegna anche a Roma. Il bistrot di CityLife è aperto.

Il pubblico è dichiarato. Forti punta su chi lavora nel quartiere, con colazioni di lavoro e business lunch, ma anche su aperitivi, cene più formali ed eventi privati, con serate accompagnate dalla musica. Il volto del locale è Henry Charles Merli McClure Ralston Wilson, per tutti Henry, host e manager che ha alternato la ristorazione a una carriera nel top management internazionale: aprì il suo primo gastropub in Inghilterra nel 1969, negli anni Novanta è stato legato al Trigabolo di Argenta e poi a Stendhal Brera. In cucina c'è lo chef Assan Diop, da tempo nella squadra, mentre il maître Dario cura con Henry una carta dei vini pensata per gli intenditori.

La carta guarda alla tradizione meneghina e ai classici di casa. Tra gli antipasti i fiori di zucca ripieni di ricotta con pesto genovese e i mondeghili, le polpettine milanesi; tra i primi il risotto giallo, proposto anche al salto con fonduta di Silter, formaggio delle valli bresciane. Tra i secondi la cotoletta con il manico e la tagliata di wagyu del Lodigiano con patate e maionese. Alcune ricette arrivano in mezze porzioni da condividere, come i fiori di zucca, il vitello tonnato e la bresaola di wagyu, secondo l'idea di tapas milanesi annunciata alla presentazione. Il risotto al salto con il Silter è la scelta da fare se si vuole capire la cucina senza passare per forza dalla cotoletta.

Filiera dichiaratamente lombarda. Il pane arriva dal panificatore Davide Longoni, i salumi da Bettella, la pasta artigianale dal Pastificio Marcello. I prezzi indicati partono da 9 euro per le mezze porzioni, 17 euro per gli antipasti, 18 euro per i primi e 23 euro per i secondi, mentre il menu degustazione dedicato al tartufo parte da 90 euro. Il cocktail bar completa l'offerta con i grandi classici del bere milanese. Per un pranzo di lavoro veloce, due mezze porzioni e un primo bastano e tengono il conto sotto controllo.

L'arredo è dell'architetta Michela Partesi e mescola trattoria milanese elegante, bistrot francese e club inglese per gentiluomini: illustrazioni futuriste e Bauhaus alle pareti, motociclette, affettatrici Berkel d'epoca e mobili dall'aria familiare. Le vetrate guardano su piazza Tre Torri e sui grattacieli firmati da Zaha Hadid, Arata Isozaki e Daniel Libeskind. La casa descrive il servizio come un mix di eleganza, ironia britannica e professionalità milanese, riassunto dal motto dialettale caro a Forti secondo cui a tavola non si invecchia mai. Il bistrot lavora a pranzo, indicativamente dalle 12 alle 14:30, e a cena dalle 18 alle 22; per prenotare si chiama lo 02 66040049. Il tavolo da chiedere è accanto alle vetrate, con le torri in vista.