Ristorante BistroBASE

Prima del bistrot c'è il contenitore. BASE Milano occupa dal 2016 una parte degli spazi industriali dell'ex Ansaldo, tra via Bergognone e via Tortona, e ha aperto il 30 marzo 2016 con una festa aperta alla città. Era la conclusione di uno dei progetti di rigenerazione urbana più rilevanti di quegli anni: l'ex stecca delle acciaierie Ansaldo, di proprietà comunale, affidata a una cordata composta da Arci Milano, Avanzi, esterni, h+ e Make a Cube3, insieme al Comune di Milano. All'apertura gli spazi coprivano circa seimila metri quadrati, di cui duemila per coworking, incubazione e accelerazione d'impresa, più laboratori, sale per eventi, installazioni e workshop. Nel maggio 2026 BASE ha festeggiato i primi dieci anni con una maratona di sedici ore tra musica, performance e laboratori, che ha aperto anche la prima stagione estiva completa del centro. BistroBASE è il suo bistrot, aperto da allora.

Il bistrot sta al piano terra e funziona prima di tutto come luogo di passaggio. Di giorno è caffetteria e punto d'appoggio per chi lavora o studia, accanto alla sala studio aperta con gli stessi orari; la sera entra nella programmazione culturale, tra concerti, festival e serate. Il centro, che oggi ospita anche un ostello di design e residenze per artisti, lo descrive come un posto per lavorare o staccare qualche ora, d'estate come d'inverno. Detto in altre parole: è una mensa culturale ben fatta, non un ristorante da prenotare per l'anniversario.

L'offerta è leggera e divisa in momenti. Caffetteria al mattino, pranzo, brunch, aperitivo, una carta di vini, birre e bibite, drink e cocktail, più un menu per la terrazza. La stampa milanese ha segnalato i maccheroncini con cozze, zucchine, zafferano e fiori di zucca a 16 euro, l'insalata di riso e la pasta Felicia al pesto di basilico a 13 euro, la tartare di salmone a 16 euro e le uova sode con yogurt, finocchietto, erba cipollina e datterini confit a 11 euro. Le insalate stanno tra 11 e 13 euro. Per l'aperitivo, pizza margherita a 6 euro e cestini misti con salumi, frutta, taralli, pomodori e formaggi a 22 euro: in gruppo, è il cestino la scelta più sensata. Cucina semplice e stagionale, pensata per un pubblico molto vario, che non cerca di stupire.

La terrazza panoramica è il motivo vero per salire, la sera. Da lì si guarda la zona Tortona con un bicchiere in mano. Accanto al bistrot, negli ultimi anni il centro ha allestito la Bocciofila, campo da bocce indoor tra il cortile e la Ground Hall, con moquette, sponde in legno, segnapunti e luci al neon, ispirato ai circoli di quartiere: si gioca, si balla, si sta insieme. È anche per questo che BASE è uno dei pochi indirizzi milanesi attivi ad agosto, quando mezza città chiude.

Le informazioni pratiche sono quelle del centro. BistroBASE è in via Bergognone 34, quartiere Tortona, aperto dalle 9 a mezzanotte; la terrazza è accessibile dalle 18 a mezzanotte e la sala studio segue l'orario del bistrot. Prenotazioni per telefono o via email, con i contatti pubblicati sul sito di BASE, utili soprattutto nelle sere di evento. Prezzo medio non comunicato. Il consiglio: controllare il calendario degli eventi prima di andare, perché la stessa terrazza può essere un angolo tranquillo o una festa affollata a seconda della sera.