Ristorante TAKO sushi (ex Wild ginger)

Al civico 97 di via Ostiense la storia di Tako comincia prima ancora del marchio. Linda Lu, arrivata in Italia da giovanissima, e Marco Xie, coppia nella vita e nel lavoro, hanno mosso i primi passi nella ristorazione nel 2016 rilevando proprio questo locale, che allora si chiamava Wild Ginger e proponeva cucina cinese classica, piatti fusion, giapponese e teppanyaki. Nel 2019 hanno aperto a Nomentana-Talenti il primo ristorante a insegna Tako, dedicato al sushi gourmet. Nel febbraio 2023 hanno riportato la formula all'indirizzo di partenza, trasformando Wild Ginger nella seconda sede del brand. È aperto.

Lecca-lecca giganti, pareti ricoperte di rose, grandi ali di farfalla illuminate. Il cambio di nome è arrivato con un restyling completo e un ampliamento che porta la capienza fino a 150 coperti. Il progetto è dell'architetta Daniela Colli, il cui studio ColliDanielarchitetto segue tutte le sedi del marchio dando a ciascuna un carattere diverso: per Ostiense ha immaginato un ambiente ispirato ad Alice nel paese delle meraviglie, giocato sul rosa, con specchi che moltiplicano colori e riflessi e alcune nicchie più raccolte per chi cerca un tavolo appartato. Un'estetica fatta anche per essere fotografata, tanto che la stampa gastronomica romana ha definito Tako Ostiense l'all you can eat di sushi più instagrammabile della zona. Ovunque ricorre la mascotte, un polpo (tako in giapponese), che compare perfino sulle divise del personale. Per una cena a due conviene chiedere una delle nicchie.

Cinque sushi chef in cucina. La base è il sushi in chiave fusion, senza rinunciare ai classici come uramaki e tempura. Tra le specialità della casa figurano il Flower Ebi, gambero crudo con fiori di zucca in tempura su crema al mango, e il Ceviche Samba, spigola con una salsa tropicale. In carta anche uramaki, fritti nel panko, sashimi, nigiri con uovo di quaglia, temaki avvolti nell'alga verde e gunkan fiammeggiati. Il percorso più caratteristico è il Tako Tasting, degustazione stagionale che raccoglie in formato mignon i piatti speciali ideati dai sushi chef, ciascuno con salse preparate in casa. Alla prima visita il Tako Tasting è la scelta più sensata, perché mostra la parte della cucina che un all you can eat qualsiasi non ha.

La formula principale resta l'all you can eat, affiancata da un menu alla carta. All'apertura il pranzo costava 19,90 euro nei giorni feriali e 20,90 nel fine settimana, la cena 27,90 euro. Per i bambini fino a 120 centimetri il marchio prevede tariffe ridotte, 12,90 euro a pranzo e 16,90 a cena. Ci sono opzioni senza glutine, vegetariane e vegane, e la cucina tiene conto di allergie e intolleranze segnalate. Ogni sera al bancone bar un bartender prepara cocktail da bere da soli o in abbinamento al sushi.

All'apertura gli orari erano dalle 12.30 alle 15 a pranzo e dalle 19.30 a mezzanotte a cena, tutti i giorni. Il ristorante accoglie compleanni, lauree ed eventi aziendali, ammette gli animali domestici e accetta prenotazioni online o al numero 320 952 2466. Con le sedi di Talenti e di Aurelia, quest'ultima inaugurata nel 2025, forma la piccola catena romana di Lu e Xie, che proprio a Ostiense ha il suo punto d'origine. Per una festa di gruppo con budget controllato funziona bene; chi cerca un sushi bar intimo e silenzioso deve guardare altrove.