Ristorante South Garage Bistrot ●

Moto esposte, giardini verticali, una cantina dei vini. South Garage Bistrot sta dentro South Garage, il progetto milanese dedicato alla cultura motociclistica fondato nel 2012 da Giuseppe Carucci insieme a un gruppo di sei soci di capitale, ciascuno con competenze specifiche. Considerato un riferimento nella personalizzazione delle moto e presentato come il primo concessionario Triumph d'Europa, South Garage ha festeggiato i dieci anni nel maggio del 2022 ampliando la sede di via Eugenio Brizi, in zona Corvetto, con un café bistrot. L'apertura è stata presentata il 10 maggio 2022. Il bistrot è aperto.

Il complesso supera i 3.000 metri quadrati. Dentro convivono l'area di manutenzione e customizzazione delle moto, quello che è stato descritto come il più grande flagship store Triumph d'Europa, una boutique di abbigliamento con marchi selezionati, un atelier e, nei progetti presentati all'inaugurazione, un gentlemen's club. Il bistrot si inserisce con un'estetica minimalista: interni dai toni scuri, moto esposte, giardini verticali e zone lounge, mentre all'esterno una corte dall'impronta industrial chic, arredata con pezzi di design, accoglie i clienti nella bella stagione. Completano gli spazi una sala ristorante, uno chef's table, una cucina a vista e la cantina. Con il bel tempo il tavolo da chiedere è in corte.

Alla partenza la cucina era di Marco Pietrafesa e la drink list di Filippo Sisti, bartender noto per rielaborare i grandi classici con infusioni ed estratti fatti in casa, e motociclista Triumph lui stesso. All'apertura si raccontavano abbinamenti come i ravioli di ricotta di bufala con limone di Amalfi, gambero rosso di Mazara del Vallo ed emulsione al basilico, serviti con lo Split Date, cocktail costruito su bitter, acetosella, olio di sesamo nero e ananas. Oggi il sito indica come chef Reduan Gargoubi e descrive una cucina dalle basi italiane aperta a influenze internazionali. Un esempio è la battuta di Fassona piemontese tagliata al coltello e profumata allo sherry, con pesto alla trapanese di pomodori, mandorle, pecorino siciliano e basilico, una misticanza invernale condita con succo di cavolo e aceto di mele e chips di riso jasmine soffiato.

La giornata cambia faccia più volte. A pranzo il bistrot parla soprattutto a chi lavora in zona, con un menu business pensato per essere equilibrato: riso al pollo con riso croccante, cous cous di mare, salmone cotto a bassa temperatura con spinaci e tzatziki, oltre a due paste del giorno a rotazione. In carta anche panini e burger più elaborati del classico street food, per esempio con polpo croccante, burrata e pomodori semisecchi. Il sabato mattina si fa il brunch in corte. La sera il registro sale verso un fine dining contemporaneo, con piatti italiani riconoscibili riletti con contaminazioni e un programma di cocktail costruito su distillati selezionati, estratti fatti in casa e tecniche creative. Ci sono poi serate a tema dedicate alla carne ed eventi privati, dall'aperitivo con finger food a formule più strutturate con vitello tonnato, carne salata e mini burger. Il prezzo medio non è stato comunicato.

Via privata Eugenio Brizi, quartiere Corvetto, zona sud-est di Milano. Secondo il sito ufficiale il bistrot è aperto dal lunedì al sabato, dalle 11 alle 15 e dalle 18 alle 23.45, con chiusura la domenica; altre guide riportano orari diversi, quindi meglio verificare prima di muoversi. Si può prenotare anche per feste ed eventi. È un indirizzo per appassionati di moto che vogliono cenare bene, o per un pranzo di lavoro lontano dal centro; per un'occasione romantica, l'atmosfera da showroom potrebbe non convincere tutti.