Ristorante Barrio

Mercoledì 24 aprile 2024, alle 19, ingresso libero: un brindisi offerto dalla cantina Caccianemici e un set del produttore e dj Nicola Conte, tra soul e funk rari degli anni Settanta, spiritual jazz africano, deep house e nu disco. Così è nato Barrio, spazio di cibo, bevande e musica dentro DumBO, in via Camillo Casarini 19 a Bologna. Ha preso il posto della Baia, la piazza coperta del complesso, ripensata come luogo frequentabile anche dalle famiglie, dove si mangia, si beve e si ascolta musica senza biglietto. La gestione è di Open Event, la società che anima gli spazi di DumBO. È aperto, con una precisazione importante: funziona a stagioni.

Il contesto spiega quasi tutto. DumBO è uno spazio di rigenerazione urbana temporanea di circa 40.000 metri quadrati, a poche centinaia di metri dal centro e dalla stazione, che mette insieme imprese, associazioni, istituzioni e cittadini intorno a cultura, arte, innovazione sociale, lavoro, musica e sport. Barrio ne è diventato il ritrovo più informale. Nella stagione 2024, quella di DumBO Summertime, la programmazione è andata dal 24 aprile al 3 novembre, con pausa estiva tra il 22 luglio e il 22 agosto, e la piazza coperta ha lavorato dal giovedì alla domenica e nei festivi. Nel 2025 Barrio è tornato nella Baia con la stessa formula, sempre dal giovedì alla domenica, festivi e prefestivi compresi.

Niente brigata unica: in cucina lavorano tre realtà bolognesi. Noi, il progetto di quelli di Cantina Bentivoglio, porta il cibo di strada della tradizione cittadina, con tortellini, passatelli, tigelle e lasagne. Banco 32 si dedica al pesce fresco, in panini gourmet e fritture. Officina Bistrot lavora su pinse, crostoni e piatti freddi. Tutti e tre i banchi prevedono alternative per regimi alimentari particolari, cosa utile per un gruppo eterogeneo. Il consiglio, per chi arriva in compagnia, è dividersi tra i banchi e mettere tutto al centro del tavolo: tortellini da una parte, frittura dall'altra. Al bere pensano birre artigianali del territorio, oltre trenta vini naturali e una lista di cocktail. Niente plastica monouso: piatti e posate compostabili, bicchieri consegnati con cauzione. Il prezzo medio non è comunicato.

La musica è il vero motore. Nella prima stagione ogni sera aveva un'identità: giovedì jazz, venerdì podcast dal vivo curati da Archivio 180, negozio di dischi ed etichetta indipendente, sabato dj set, domenica gli spettacoli di Stand-Up Comedy Bologna. Intorno, degustazioni di birra, incontri con produttori di vino e mercatini di vinili, in linea con l'impostazione di DumBO, che negli altri spazi del complesso ospitava concerti, festival e attività per bambini. Chi cerca il silenzio ha sbagliato indirizzo; chi vuole una cena che sfuma in un concerto ha trovato quello giusto.

Nel 2024 Barrio apriva dal giovedì al sabato dalle 19 all'una e la domenica dalle 10 alle 23, con orari della cucina variabili; si prenotava online, per telefono o su WhatsApp. Più che un ristorante, è una piazza coperta con banchi di cucina e un bar: buona per una cena informale, un aperitivo lungo o una domenica in famiglia, meno per una cena a due da ricordare. Il calendario segue le stagioni di DumBO, e conviene verificarlo prima di partire, soprattutto tra fine luglio e agosto e nei mesi freddi.